AOC Terrasses du Larzac - les Maros 2016
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AOC Terrasses du Larzac - les Maros 2016

L'assemblage constituant cette cuvée est à majorité de grenache noir assemblé aux cinsault, mourvèdre et carignan. Particulièrement raffinée, elle révèle toute l'élégance du grenache noir sur ce terroir de schistes; son empreinte délicate arbore une grande finesse tannique, dans une matière suave aux parfums de petites fraises, de cerises, de mures et d'épices réglissées.

Dans un parfait équilibre, la finale se profile avec persistance dans une fraîcheur mentholée, pour notre plus grand plaisir !

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AOC Terrasses du Larzac - les Maros 2016
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A l'ouest de village, les vignes du lieu-dit Les Maros sont exposées sur le secteur le plus frais du domaine, sur un terroir de schistes, terroir qu'on ne trouve qu'au nord de l'appellation. 

L'assemblage constituant cette cuvée est à majorité de grenache noir assemblé aux cinsault, mourvèdre et carignan. Particulièrement raffinée, elle révèle toute l'élégance du grenache noir sur ce terroir de schistes; son empreinte délicate arbore une grande finesse tannique, dans une matière suave aux parfums de petites fraises, de cerises, de mures et d'épices réglissées.

Dans un parfait équilibre, la finale se profile avec persistance dans une fraîcheur mentholée, pour notre plus grand plaisir !



Domaine le clos du Serres : Appellations Languedoc et Terrasses du Larzac

C'est à 45 kilomètres au nord ouest de Montpellier, en direction de Millau, que Béatrice et Sébastien Fillon décident, en 2006, de s'installer à Saint-Jean de la Blaquière prés des grands sites naturels classés (Lac du Salagou, Gorges de l’Hérault,..)

Souhaitant retrouver une vie rythmée par la nature, ils choisissent ce lieu pour bénéficier d'un cadre préservé et sauvage, au nord de l'aire de la toute jeune appellation Terrasses du Larzac créée en 2014. Leur domaine, Le Clos de Serre, se situe au pied du plateau du Larzac culminant à 850 m d’altitude, et couvre une superficie de 15 hectares, répartis sur la richesse géologique des 4 types de sols des Terrasses, schistes, grès, galets et ruffes Dans ce cadre languedocien magnifique, ils entretiennent leur vignoble dans le plus grand respect environnemental, en viticulture biologique.

Aujourd'hui, 7 cuvées expriment et signent avec finesse et fraîcheur, l'expression de chacun de leurs terroirs, 1 blanc et 1 rosé en appellation Languedoc, et 5 rouges en Terrasses du Larzac. Amateurs de vins racés, équilibrés, digestes et frais, vous allez être séduits ! 

terrasselesmarots2016
7 Produits

Fiche technique

Couleur
Rouge
Region
Languedoc
Cépage
Carignan
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Terroir
Schistes
Age moyen des vignes
15 à 40 ans
Mode de culture
Viticulture biologique. Label AB
Pétillant
Non
Accords et Mets
Agneau
Bavette
Filet mignon de porc
Degrés d'alcool
14,5%
Température de service
Entre 15 et 17°
Service
Ouvrir de préférence 1 heure avant service
Période de consommation
Aujourd'hui à 2026
Date de dégustation
Mai 2020
Appellation
Terrasses du Larzac
Domaine
Domaine du Clos du Serres

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