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AOP Coteaux d'Aix en Provence - Les Monges rosé 2019
Sa tonalité aromatique délicate porte la fraîcheur et fleure bon les fleurs et les fruits frais; les parfums de tilleul, d'agrumes, de petites fraises, de clémentines,de mirabelles, et de fine minéralité aux accents de garrigue assurent tout en équilibre un rafraîchissant des plus agréables !
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Comme le permet le décret des vins en appellation Coteaux d'Aix rosé, l'élaboration est faite par pressurage direct des cépages rouges qui peuvent être associés avec des cépages blancs à hauteur maximale de 20%.
Monges rosé 2019 est issue de pressée de Cinsault et Grenache noir et 10% de Rolle. Sa robe rose saumonée pâle est bien dans le ton des vins de Provence ! Comme Monges blanc, sa tonalité aromatique délicate porte la fraîcheur et fleure bon les fleurs et les fruits frais; tilleul, agrumes, petites fraises, clémentines, mirabelles, fine minéralité aux accents de garrigue assurent tout en équilibre un rafraîchissant des plus agréables !
Domaine de La Mongestine: Appellation Coteaux d'Aix en Provence.
Sur les hauteurs des plateaux argilo calcaires au nord-est d'Aix en Provence, le domaine de la Mongestine se situe à Artigues, en face du Verdon dans le département du Var. Ici, au cœur de la Provence Verte, vignes et oliviers se côtoient sur pentes et coteaux allant de 250 m à 450 m d'altitude. Ce vignoble récemment racheté par Harry et Céline Gozlan, recouvre aujourd'hui 32 hectares d'un seul tenant, réparti sur les appellations AOP Coteaux d'Aix en Provence, IGP Coteaux du Verdon et Vin De France.
Cette situation géographique surélevée d'arrière pays occidental apporte une typicité particulière et fraîche aux vins qui y sont produits, d'autant plus que le domaine conduit son vignoble en agriculture biologique et élabore ses vinifications de manière naturelle. Les 12 cuvées élaborées se déclinent en 3 couleurs et font la part belle aux cépages méridionaux, comme la Syrah, le Grenache Noir et le Cinsault pour les rouges et rosés, le Vermentino ou Rolle, La Clairette, le Grenache Blanc pour les blancs.
coteauxaixrosé
Fiche technique
- Couleur
- Rosé
- Region
- Provence
- Cépage
- Cinsault
Grenache
Syrah
Vermentino - Terroir
- Argilo Calcaire
- Age moyen des vignes
- 20 à 30 ans
- Pétillant
- Non
- Accords et Mets
- Aperitif
Poissons grillés
Tapas
Viandes grillées - Température de service
- entre 8° et 12°
- Date de dégustation
- Mars 2020
- Vendanges
- Manuelles
- Appellation
- Coteaux d'Aix en Provence
- Domaine
- Domaine de la Mongestine
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