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AOP Gaillac rouge 2020 Braucol
AOP Gaillac rouge 2020 Braucol
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AOP Gaillac rouge 2020 Braucol

Fruitée, notes de cassis, notes d'épices, tanins fins, bonne intensité.

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AOP Gaillac rouge 2020 Braucol
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Domaine Gayrard : AOP Gaillac

Cultivés en Agriculture Biologique depuis 2016 et depuis 2019 en Biodynamie, les vignes du Domaine Gayrard s’étendent sur une 30aine d’hectares :

8 ha entourent la propriété familiale à Capendut sur le plateau calcaire du vignoble de Gaillac (environ 300m d'altitude) aux sols peu profonds et caillouteux, qui apportent minéralité et fraicheur à nos vins blancs et rosés.

20 ha situés à 7 km sur la commune de Cestayrol sur un coteau argilo-calcaire plus profonds apportant complexité et richesse à nos vins rouges. Cette partie du Vignoble reprise en 2018 est encore en conversion vers l’agriculture biologique.

60 hectares de terres en bois et terres céréalières également en conversion vers l’Agriculture Biologique.

gaillacbraucol2020
24 Produits

Fiche technique

Couleur
Rouge
Region
Sud Ouest
Cépage
Braucol
Terroir
Sols Argilo Calcaires
Accords et Mets
Cassoulet
Cote de porc
Fromage à pate dure
Grattin de pomme de terre
Vendanges
Manuelles
Vinification et elevage
Egrappage total, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Eraflage. Elevage en cuve Ciment.