Avec son étiquette jaune et or, Carte d'Or est la star du domaine. A la réputation internationale, elle se décline du plus petit contenant quart de bouteille au plus grand Mélchisédech (40 bouteilles)! C'est pour dire … !
Originaire des terroirs à dominante de calcaire kimméridgien de la Côte des Bar, elle est issue de l'assemblage des cépages Pinot noir à 70%, Chardonnay et Pinot Meunier, lui donnant une forte identité de blanc de noirs. Vinifié en douceur et légèrement dosé avec une liqueur d'expédition maison (6g par litre), Carte d'Or brut restitue le naturel et l'authenticité recherché par la Maison Drappier.
Au service, on se réjouit déjà : sa fine effervescence ceinture le verre d'un très fin cordon, et anime sa jolie robe jaune or clair d'une ambiance festive! Mise en bouche très agréable, fraîche, sur la rondeur et la fine pétillance, donnant libre cours aux saveurs de fruits rouges et de pêche de vigne, de gelée de coings, jusqu'en finale aux accents de pain d'épices. De par son équilibre savamment dosé, sa fraîcheur et son élégante énergie, qu'il est agréable de se délecter de ce délicieux Champagne plutôt vineux et très digeste.
Carte d'Or signe un Champagne de belle facture, qui séduit toutes les générations!
Maison Drappier : Appellation Champagne
Même si la réputation de la Maison Drappier n'est plus à faire, il est bon de rappeler que cette maison champenoise riche de son patrimoine familial et viticole de 200 ans d'histoire, a toujours veillé à transmettre sa passion et sa quête permanente de qualité et du travail bien fait, autant pour ses vignes que pour ses vins, sans oublier la relation conviviale et chaleureuse qu'elle entretient depuis toujours avec sa clientèle.
Michel Drappier et sa famille poursuit avec passion l'histoire familiale de cette maison, ouvrant la voie et l'avenir de la huitième génération de la lignée!
Le berceau du domaine familial se situe à Urville, où la famille s'installe après la seconde guerre mondiale, achetant, du fait de leur mitoyenneté, les superbes caves de l'Abbaye cistercienne de Clairvaux, qui abritent aujourd'hui les grands millésimes et grands flacons de la Maison.
Urville est au cœur de la région dénommée Côte des Bar, où la Maison Drappier possède une partie de son vignoble planté de très vieilles vignes de cépages anciens, quasiment disparus de l'encépagement de la région, tels que l’Arbane, le Blanc vrai ou le Petit Meslier, venant compléter l'encépagement traditionnel de Pinot noir, de Chardonnay et Pinot Meunier.
Ainsi, la Maison Drappier bichonne un vignoble de 90 hectares, réparti sur les 3 grandes régions de la Côte des Bar, la Montagne de Reims et la Côte des blancs, dont 70% est dédié à l'expression du Pinot noir! Ses principaux crus de Champagne sont : Urville, Bergères, Bouzy, Ambonnay, Mareuil sur Ay et Cramant.
Son vignoble d'exception est entretenu avec la démarche de Haute Valeur Environnementale, et participe ainsi à développer autour de lui le modèle d'une viticulture propre, respectant faune et flore, ainsi que le consommateur.
Adepte de n'utiliser que de très faibles doses de soufre pour l'élaboration de toutes ses cuvées, les plus faibles de la profession, la Maison Drappier offre aujourd'hui de superbes flacons de Champagne à l'identité singulière, dont 1 dédiée à la mémoire du Général de Gaulle par qui le Champagne Drappier est entré à l'Elysée, et la toute dernière née, issue des parcelles certifiées Bio d'Urville!
N'attendons plus pour faire sauter le bouchon !
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