Vous remarquerez certainement que la cuvée Les Monges rouge 2019 ne possède pas l'appellation Coteaux d'Aix en Provence comme le blanc ou le rosé du domaine.... Pourtant, elle portait l'appellation sur le millésime précédent. Un peu d'explication...! Chaque cuvée millésimée a besoin d'avoir un agrément décerné par le comité de dégustation de l'INAO (Institut National d'Appellation d'Origine) pour avoir sa dénomination d'appellation avant sa mise en vente. Cette année, le domaine a changé son procédé de vinification pour élaborer un vin plus léger et peu tannique, issu de l'assemblage des cépages Syrah et de Grenache noir. Le process utilisé étant hors cahier des charges de l'appellation, la cuvée a été déclassée et porte celle des Coteaux du Verdon.
Vous l’avez compris, cela n'enlève rien à la qualité du vin et au plaisir de le déguster!
Aussi original que peut l'être une rose au milieu d'un bois, on se sent invité à le déguster sur le champ! En légèreté et gourmandise, ses parfums s'annoncent dans une robe très claire, offrant une aromatique à la tonalité rafraîchissante d'agrumes et de zestes d'oranges, de mûres et de cerises! En bouche, on se régale autant de sa texture souple, ronde et légère, que de ses saveurs fruitées désaltérantes, friandes et croquantes ! Terriblement addictif, les Monges rouge 2019 a toutes les qualités du vin digeste et accessible, gourmand, équilibré et frais, qui trouve sa place en toute simplicité à l'apéritif comme à table !
Titrée à 11,1 degres d'alcool seulement, Vous allez adorer partager cette étonnante et très agréable cuvée faite pour le soleil !
Domaine de La Mongestine: Appellation Coteaux d'Aix en Provence.
Sur les hauteurs des plateaux argilo calcaires au nord-est d'Aix en Provence, le domaine de la Mongestine se situe à Artigues, en face du Verdon dans le département du Var. Ici, au cœur de la Provence Verte, vignes et oliviers se côtoient sur pentes et coteaux allant de 250 m à 450 m d'altitude. Ce vignoble récemment racheté par Harry et Céline Gozlan, recouvre aujourd'hui 32 hectares d'un seul tenant, réparti sur les appellations AOP Coteaux d'Aix en Provence, IGP Coteaux du Verdon et Vin De France.
Cette situation géographique surélevée d'arrière pays occidental apporte une typicité particulière et fraîche aux vins qui y sont produits, d'autant plus que le domaine conduit son vignoble en agriculture biologique et élabore ses vinifications de manière naturelle. Les 12 cuvées élaborées se déclinent en 3 couleurs et font la part belle aux cépages méridionaux, comme la Syrah, le Grenache Noir et le Cinsault pour les rouges et rosés, le Vermentino ou Rolle, La Clairette, le Grenache Blanc pour les blancs.
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