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VDF blanc Joli petit Chardonnay 2019
VDF blanc Joli petit Chardonnay 2019
  • VDF blanc Joli petit Chardonnay 2019

VDF blanc Joli petit Chardonnay 2019

Joli Petit Chardonnay porte une robe jaune pâle claire aux reflets verts, et arbore un profil aromatique parfumé très caractéristique de son cépage.

Très accessible et vraiment délicieux!

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VDF blanc Joli petit Chardonnay 2019
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Le terroir de prédilection du chardonnay étant le calcaire, il semble évident que celui du Domaine de Saumarez puisse lui convenir; pourtant, il n'est pas si simple de réussir un vin de chardonnay élégant dans le Languedoc!

Joli Petit Chardonnay porte une robe jaune pâle claire aux reflets verts, et arbore un profil aromatique parfumé très caractéristique de son cépage. Les senteurs de fleurs blanches, d'agrumes, de citrons et d'amandes, sont soulignées par une fine trame minérale et s'invitent aussi en bouche! Séduisante par son volume et sa rondeur, elle reste alerte et restitue une belle tension à cet ensemble gourmand et très bien équilibré. On reste sous le charme de ses arômes fruités et de sa fraîcheur minérale jusqu'en finale. Très accessible et vraiment délicieux!

Domaine de Saumarez : Appellation Languedoc

Pour Liz et Robin Williamson, la vie de vignerons s 'est imposé comme un nouveau départ ; c'est peu dire car ils travaillaient tous deux dans une banque londonienne ! Une formation aux métiers du vin et un apprentissage en Languedoc pour Robin lui mettent le pied à l'étrier, pendant que Liz ratisse les secteurs languedociens pour trouver leur futur lieu de vie. En 2004 ils jettent leur dévolu sur cet îlot au cœur du terroir de Murviel les Montpellier prompt à offrir de belles acidités aux profil de leurs vins ; ils rachètent ce petit domaine de 11 hectares, sur le secteur d'appellation des Grès de Montpellier, qu'ils conduisent en toute évidence en agriculture biologique, en prenant soin de conserver toute la faune et la flore sauvage. 

Ce terroir caillouteux par excellence, empreint de soleil et balayé par le Mistral, leur permet d'élaborer 4 jolies cuvées en 3 couleurs, au peps étonnant et bien typées Languedoc !

Chardosaumarez2018

Fiche technique

Couleur
Blanc
Region
Languedoc
Cépage
Chardonnay
Age moyen des vignes
25 ans
Mode de culture
Agriculture Biologique. Label AB.
Pétillant
Non
Accords et Mets
Apéritif
Charcuteries
Crustacés
Fromage de chèvre
Huitres
Poissons grillés
Quiches
Salades
Sushis
Degrés d'alcool
13,5%
Température de service
Entre 9 et 11°
Service
Ouvrir de préférence 1 heure avant service
Période de consommation
Aujourd'hui jusque 2022
Contenance
classique (75cl)
Rendement
25 à 30 hl/ha
Vinification et elevage
Pressurage doux, fermentation en cuve, levures bio exogènes, élevage de 8 à 11 mois sur lies fines en cuve pour 60%, et 40% en demi muid de 10 à 15 ans.

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