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16/02/2021
Nos artisans vignerons en biodynamie mis à l'honneur
Le dernier numéro de la RVF met en avant les producteurs en biodynamie
En préambule rappelons les grands principes de la biodynamie. Je trouve que la définition selon le label Demeter est particulierement représentative c'est l'agriculture qui soigne la Terre. L'agriculture biodynamique est une forme d'agriculture biologique à la fois holistique, régénérative et positive. Pour aller plus loin, toute exploitation agricole doit être considérée comme un organisme vivant.
De ce principe découle l’idée que la santé des écosystèmes et des sols est primordiale, et qu’elle se doit donc d’être protégée par l’Homme, ce qui peut lui être profitable par l’amélioration tangible de la qualité et la quantité des vins produits.
Ainsi sont mis à l'honneur :
-> Chateau Guadet à Saint Emilion avec une note de 93/100
-> Clos de la Petite Gallée en Coteaux du Lyonnais avec une note de 90/100.
De ce principe découle l’idée que la santé des écosystèmes et des sols est primordiale, et qu’elle se doit donc d’être protégée par l’Homme, ce qui peut lui être profitable par l’amélioration tangible de la qualité et la quantité des vins produits.
Ainsi sont mis à l'honneur :
-> Chateau Guadet à Saint Emilion avec une note de 93/100
-> Clos de la Petite Gallée en Coteaux du Lyonnais avec une note de 90/100.
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